Praktische 400 g-Wurstkonserven mit wiederverschließbarem Schnappdeckel
und handliche 200 g-Portionen im Glas.
Folgende Sorten finden Sie in unserem Sortiment:
Preis je kg 7,48 € inkl. MwSt. (400 g-Dose)/Preis je kg 12,45 € inkl. MwSt. (200 g-Glas)
MHD siehe Wurstkonserven-/Glasetikett
Produktinformation Hausmacher Wurst
Frisches konserviert – unsere Vollkonserven und Gläser
Ob zu Hause oder für den Urlaub – unsere Dosen sind sehr beliebt für die Bevorratung von Wurst und sind ungekühlt bis zu einem Jahr lang haltbar.
Dosen-Herstellung
Der Inhalt der Dosen entspricht der jeweiligen Wurst mit der gleichen Bezeichnung. Der einzige Unterschied liegt in der „Verpackung“: bei der Dosen- oder Glas-Variante ist die Wurst absolut luftundurchlässig umschlossen und geschützt. Während der Erhitzung des Inhaltes werden (fast) alle eventuell vorhandenen Verderbniserreger abgetötet. Durch eine geschlossene Verpackung können keine neuen Verderbnis erregenden Bakterien an die Wurst gelangen.
Je höher die erreichte Temperatur ist, desto mehr (evtl. vorhandene) Keime werden abgetötet, woraus eine längere Haltbarkeit bei höheren Temperaturen resultiert. Wir kochen unsere Dosen im Autoklaven (übergroßer Schnellkochtopf) bei mehr als 100° C und garantieren dadurch eine Haltbarkeit von zwei Jahren bei ungekühlter Lagerung. Im Kern der Dosen bzw. Gläser herrscht eine Temperatur von über 105° C. Die Kochung wird mit einem Logger (Temperaturschreiber) aufgezeichnet – die Auswertung erfolgt am Computer und wird entsprechend archiviert.
Zusätzlich unterziehen wir unsere Wurstkonserven einer Laboruntersuchung bei einem zugelassenen Institut, die uns die Haltbarkeit der Produkte in Vollkonserve und Glas bestätigt.
Unser komplettes Sortiment an Wurstdosen und Glaskonserven finden Sie in unseren Filialen und im Onlineshop auf www.wäller-wurst.de.